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賈國龍投資10億做“功夫菜”,包裝用鋁箔金盒
從西貝燕麥片、西貝麥香村、超級肉夾饃、西貝酸奶屋到弓長張現(xiàn)炒快餐店,西貝創(chuàng)始人賈國龍在近四年以來,不斷嘗試新品牌新項目,除西貝酸奶屋目前仍保留多家門店外,其他品牌多以失敗告終。
近期,西貝旗下以“賈國龍功夫菜”為品牌的最新項目出現(xiàn)在大眾視野里。
與其他堂食餐廳不同的是,賈國龍功夫菜沒有廚房,沒有鍋、灶,只有位于餐廳中間的明檔加熱區(qū),透明操作臺是負(fù)責(zé)加熱半成品食盒的。
所有菜品都是半成品,放在店內(nèi)保鮮柜內(nèi),顧客下單以后,再拿出進(jìn)行加熱上桌。
店內(nèi)員工講解說,賈國龍功夫菜是做熟后冷凍到零下40度,快速百分之百鎖鮮,再次加熱后也能還原菜品口感。